横浜元町カフェリコ(Cafe Rico)のマフィン3つ。パーフェクトマフィンとズッキーニとチェリー

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あちらこちらでおすすめは?と聞かれるとすぐに名前を出してしまうくらい大好きなお店の一つが、横浜元町にあるカフェリコ(Cafe Rico)さんです。
なのにブログではあまり紹介してなかったような気がします~。

もともと違うところにお店があって、お店に行きたいなー、食べてみたいなーと思っていたら、お店が移転されて何と身近に♪
それ以来時々寄らせていただいたり、クリスマスシーズンにある福袋のお取り寄せはとても楽しみだったりしています。

どこどこの何々を使ってるからおいしいというのももちろん大事な美味しいの材料だけれど、
誰が作ってるか誰のために作っているかというのも大事な材料だと思っているのですがこちらのカフェリコさんのオーナーの重野さんは、お会いしてもいつも朗らかで、母のことがあって落ち込んでいるときに寄らせていただいた際には少しでも力が出ますようにとハーブティを下さったり本当に素敵な方です。

ご自身も、大腸がんという大きな病気を経験され、それがお菓子作りにも大切なキーワードとして組み込まれています。
どんな時も、体調の悪い時でも食べられるお菓子作り。そんな気持ちが詰まった女性にうれしいヘルシースイーツばかりです。
おからをたっぷり使っていたり、バターゼロだったり。おなかにやさしいスイーツばかりです。ヘルシーさを売りにしたお菓子はたくさんありますし、たとえば制限がある方が制限の成分を取り除いた分味はあきらめないといけないこともあることは、私は誰よりも家族としてそれを大変だと思い悲しいと思っていました。

みんなが同じものを一緒に食べられることの幸せをずっと考えていました。きっと家族やご自身がその経験をしないと、わからないような些細なことかもしれませんがとっても大事なことだと思っています。そういう思いを持っていたので重野さんのお菓子つくりに対する姿勢を拝見させていただいて、病気は違いますが、とっても共感したんです。 あきらめるのではなくて、おいしく楽しく食べられるお菓子。お菓子は心のエネルギーといいますしね。

でたくさん大好きなのがあるのですが今日はこれ。

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パーフェクトマフィン。

とりあえずほかに目的のものがあってもこれは外せません。たっぷりのおからを使ったバターゼロの大きなマフィン。二人で半分でちょうどいいかもしれません。朝食代わりに食べてます。いろんなナッツやフルーツのがのっていて、マフィン自体もしっとりです。食物繊維もたっぷり、お砂糖控えめだけれどドライフルーツの甘さがあるので食べごたえも十分です。

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有機ズッキーニのおからマフィン

これ初めていただきましたが、朝ごはんにほんとぴったりです。
ズッキーニの食感もあってこれずっとあってほしいなと思いました。甘いものが苦手な方も大丈夫だと思いますよ。
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チョコレート味のチェリーマフィン。

見た目は大きなチェリーが乗っていてチョコレート色なので甘いのかなとおもいましたが、やっぱりそこはカフェリコさんのお菓子。
優しい甘さでチェリーが甘酸っぱくておいしい♪このほかにもこの日は、お友達にプレゼントでレモンのマフィンや、なんだっけな・・・いろいろと買わせていただきました。

いろいろ気にしている女性の方や、おなか環境の悩みのあるお友達などへのプレゼントにもいいと思いますよ~。私もいろんな人にあげたりしていますが全員対象は女性です。お取り寄せも全部じゃありませんが、おすすめのパーフェクトマフィンはいつでもお取り寄せできるのでぜひぜひ♪あ、おいしいけれど食べ過ぎには注意ですよ。二人で3つ食べたんですが、その日一日ずっとおなかが二人ともいっぱいでした♪
さすがおからパワーですね♪

カフェリコさんのお取り寄せはこちら⇒http://cafe-rico.com/

 

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