和歌山で大人気のレストラン「シエスタ」のチーズケーキ
和歌山でイタリアンといえばこのシエスタがあげられるのだそうです。
和歌山は、京都にならんで、隠れた名店が多いような気がします。こったお料理ではなくて、有機野菜とか、こだわりぬいた食材の良さを追求したお店が紹介されると、結構和歌山か京都のお店が出ることが多いですよね。
それだけ食材に恵まれている地域だということですよね。
そんな中でもこのイタリア料理屋さん「シエスタ」のこのチーズケーキは大人気で物産展などででるときなどには行列ができるのだそうです。
私はこのチーズケーキをお友達から聞きました。和歌山に住むお友達なので、期待できる！そう思ってお取り寄せしましたよ。
茶色のシックな紙の箱に入ってやってきました。そして、こちらブログなどで紹介するという欄にチェックを入れてお取り寄せすれば、一緒に試食用のスイーツが。。チーズケーキにあうアップルティのティーバックも一緒に入っていて心遣いがにくいですねえ。。
それに実は少し手違いがあって、私が注文してから一ヶ月以上かかって手元に来たわけですが、そのことについても、ご丁寧に和歌山からお電話をいただいてとても好印象でした。たくさん普段お取り寄せをするし今回の手違いは、楽天さんのシステムが分かりにくいところもあった（何度も他店でも同じトラブルが。。）のですが、こういったときに対応で分かるような気がします。どれだけ丁寧な応対ができるか。どんなに有名なお店でも、さっと流されてしまうようなお店は私は2度とお取り寄せしないし人にも勧めません。お取り寄せがブームなだけあって、そういうお店もあるんですよね。中には。でもシエスタさんは大違い。
そしてうわさのチーズケーキもそんな心遣いがたっぷりなお店が作るにふさわしい丁寧な丁寧なチーズケーキでした。
見た目はシンプルで素朴な感じ。丁寧な説明書がついているので解凍の失敗もありませんでした。
いつものように食べる分だけ解凍する前に凍った状態で切り分けて、解凍しました。
こうすると写真に撮ったときにきれいだし、お客様に出すときなどもきれいに出せますよ。
シエスタさんのチーズケーキは、とってもなめらかでふわふわです。
そのふわふわさは、けして、スポンジのふわふわとかじゃなくて、よく分かりませんが濃厚なままふわふわ？
見た感じ濃厚そう！なのですが、食べるととても軽いんです。
きったときにちょっと崩れかかったところが全解凍の頃には崩れてしまったくらいふわふわです。口の中にいれて味わううちにいつの間にかなくなってしまいます。
ちょっと大きくきりすぎたかな?と思ったのですがその後味のさっぱりさと食感にあっという間に食べてしまいました。
濃厚まったり、あんまリたくさんは食べられないわ。。というチーズケーキを好む我が家にとっては、後味のさっぱり感が、少し寂しい感じもあるのですが。
この見た目の濃厚さと食べたときの軽い食感には驚いてどんどん進んで食べてしまいました。ハチミツがはいっているそうで、ふわっと広がるやさしい甘さも納得です。
こちらのシエスタさんのチーズケーキですが。人気でなかなか思うような日にはお取り寄せするのは難しいようですが待ては必ず食べられるので是非予約をおすすめします。
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