Oisix(オイシックス）を隔週で利用していますが、今回は、福袋でやってきたのが（現在は終了して9週年記念セールに変わっています）沖縄の味「島どうふ仕立てチャンプルー用」です。
つくられたのは、沖縄ではなく静岡です。
でも沖縄の海水や沖縄の塩を使い、沖縄の味にしてあります。
なかなか島豆腐ってアンテナショップなどに行かないと手に入らないのですが、思いのほか美味しかったのでチャンプル好きな我が家の定番になりそうです。
実は・・・我が家は、エア沖縄旅行中なのです。
ちょうど友人のきょんちゃんが沖縄に長期旅行にいっています。
島からの写真を見ながら我が家も
「エアー焼肉（音あり）」ならぬ「エアー小料理屋さん（音あり）」ならぬ・・・エア沖縄状態。
旅行前から、まるで自分たちが行くかのように天気予報では沖縄が気になり、何を食べるんだろう？と盛り上がり、この一週間2回も沖縄料理屋さんに通い、去年行った沖縄の話をして海の青さを思い出したり、写真をひっぱりだして溜息をついたり・・・秋に行こうと沖縄離島の旅のシュミレーションをしてみたり。
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「またグルクン食べてたよね・・・」とか
「波照間には今日も行けないらしい」とか
「食べモノの写真がシンプルになってるのはもしかして最初に食べすぎて胃を壊した？」とか・・・・
一日に一回は、話題に上り私はともかく一度しかあったことのない旦那さんまで楽しませてもらいました。
人の旅行でこれだけ楽しめたのは初めての経験でした。
今この瞬間の写真や出来事をわかるなんて素敵すぎます。
（というわけで私もモブログいれました。遠出の際に更新するつもりです。）
そんな楽しい１週間も今日で終わり。
私たちでさえ「早・・・！もうちょっとエアー沖縄を・・・・！」となぜかしょんぼりしてしまうくらいなのできょんちゃんはもっとだろうなと思いますが・・・帰ってきてお土産話をきかせてもらうのすごく楽しみ！
あ・・ハナシがずれましたが、そんなわけで。
昨夜は、我が家のエアー沖縄旅行の締めくくりを分かってたかのように届いた島豆腐＆ダッシュでいった買い物で・・・即席沖縄料理オンリーの夕食でした。
ゴーヤチャンプル
島らっきょがないのでエシャレットで塩もみ
ゴーヤのにんにく醤油漬
ニンジンと沖縄もずくのてんぷら
しまった！今これ書いてて大切なものを忘れていました。
石垣島ラー油出すの忘れてました。
本場の島豆腐のように、くずれにくいチャンプルーには最適なお手軽豆腐でした。
本題である、Oisix（おいしっくす）の沖縄の味「島どうふ仕立てチャンプルー用」で作ったゴーヤチャンプルは、島豆腐仕立てということもあって、本場の島豆腐同様、チャンプルーにしてほとんど崩れが気にならないほどでした。
島豆腐とくらべると若干滑らかな食感なんだけれど、木綿か絹かといわれると、
絹ばっかりで、木綿でつくれといわれる料理も絹で作る私には、
料理のしやすさは木綿なみ、味は絹のように滑らかでふっくら。
とても気に入りました。
マーボー豆腐なども、絹こし豆腐をいったん湯どうししてくずれにくくしてからつくっていましたが、この島どうふ仕立てならそのままお料理できそうです。今度やってみたいとおもいます。
：お取り寄せできるのはココ：
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