ぐるなび印辻口博啓さんがてがけた、米粉のバウムクーヘン3種は、個性的な味でした。

ぐるなび印ってご存知ですか?ぐるなび×パティシエとか、ぐるなび×シェフとか・・・そんな感じで、ぐるなび独自の視点でコラボされた、お取り寄せブランドです。
ぐるなびといえば、レストラン検索。そしてお取り寄せのぐるなび食市場。
ちまたのおいしい外ごはんと家でのうちお取り寄せのコラボってなんだかすごい!と。直接ぐるなびの社員さんからもよく「おいしいんですよ!」と言われ前々から気になっていたのですが、どれもあっという間に売り切れてしまいなかなか食べられず・・・・ようやく念願叶いました♪

変わったモノも多いそんなぐるなび印ですが、今回は、パティシエといえば!のモンサンクレールの辻口博啓さんが、同じくモンサンクレールにいらっしゃった、長谷川哲夫さんがてがける米粉100%の「コンフィチュール アッシュ」のバウムクーヘンのコラボで誕生したバウムクーヘン3種類です。その米粉も辻口さんが開発されたものなようで、辻口さんの作るスイーツが好き!な方にはきっとたまらないとおもわれます。
私が食べたのは、小さめの3種類が入ったセットですが、もちろん単品でそれぞれ大きなサイズもあるようです。

パッケージは黄色とオレンジですごく元気なイメージです。お取り寄せだけれど、そのまま手土産にできるように紙袋も付いています。そういうのすごくありがたいなっておもいます。

なかみは、こんな感じ。3種類の個性のあるバウムクーヘンが入っています。
量は小さめなのですが、まんなかの四角いコンフィチュールバウムがまんまこのサイズの四角いものなのでけっこうどっしりとしていて、4人でちょうど分けると一回のおやつタイムにいいかなとおもいます。

◆Teint clair(タン・クレール)?レア焼きバウム?
手前の黄色いのが、そうです。レア焼き?ってなんだろうとおもっていたのですが、すごくなめらかな口どけというか、びっくりしました。なんか・・・・食べたときは、バウムクーヘンの食感ですが、2.3度噛むともう形がなくなっているというか、あとはこしあんのような食感でした。
水分が飛ぶ前、ぎりぎりの焼き具合のバウムクーヘンだそうです。レモンピールが入っていて、酸味がさわやかでしたよー。

◆コンフィチュールバウム
コンフィチュール アッシュが、このバウムのためだけにアレンジしたシトロンのコンフィチュールが入っていました。商品説明に「薄くのばしても、シトロンの香りと味がしっかり前に出るように、糖度を上げてより濃厚・・・」とありますが、しっかりした甘さなんですが結構酸味と苦味も来るので甘さの苦手な方も喜ばれそうです。
どっしりとしていて重厚な食感でした。
何よりこの四角い感じがかわいいです。

◆Charbon(シャルボン)?竹炭バウム?
竹炭の黒いのが個性的なバウムクーヘンでした。
まわりがシャリシャリとした感じで(ブランデー×お砂糖)食感が楽しいです。
ブランデーは香りがしますが、味はお酒の味はあまり感じられないのでみんなで楽しめます。

私たちは夫婦そろって、竹炭バウムが一番好きです♪「これおいしいねー」と。
ブランデーのせいかコクがあって、単品買いするならこれだなーと。

単品も素敵なラッピングですが、やっぱりこの3点セットの箱とかすごくかわいいし、プレゼントにもよさそうです。

それに。まったくの余談ですが、この箱がしっかりした作りで処分しちゃうのはもったいないなああ・・そうだ!もしかして?まさか?とおもいましたがぴったり!
計ったかのようなサイズです。名刺に!ショップカードとか、ファイルに入れるとかさばるし、大量にあるので入れてみましたがぴったり♪再利用させてもらってます。

ここでしかかえない、そしてそれぞれ単品も一日10個限定。セットも10個限定という貴重なお取り寄せスイーツです。発表共に大人気です。万が一売り切れの場合はごめんなさい!お早めにどうぞ。

ぐるなび印×コンフィチュール アッシュがつくる極上のバウムクーヘン

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