Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）/Okasix（おかしっくす）おがわ 愛されモンラブン モンブランじゃなくってモンラブン
おいしっくす通常購入でもおかしっくす単独購入でも両方どちらからでもお取り寄せできます。
「彼も喜ぶ」スイーツ！和菓子界の風雲児・おがわ氏が得意の創造性をフル稼働して作り上げたモンブラン。
▲愛されモンラブンのパッケージ
大好きな彼にスイーツを贈って「おいしい！」って食べてくれたらやっぱりうれしい。でも、男性はなかなかスイーツに関心を示してくれません。
そこでお客様と共同で「彼に愛される」スイーツ開発をスタート！男性は「甘いものは苦手と思われがちだけど、”本物の甘さ”は好き」、女性は「ふだん、彼と一緒にいる時間を楽しめるスイーツがほしい」というアンケートの結果をもとに、レシピ考案を新進気鋭の創作和菓子職人・小川氏にお願い。彼が職人のこだわり、得意の創造性をフル稼働して作り上げたモンブランです。
■和の素材を使用し、深みのある上品な甘さ
和栗の中でも大粒で甘みが強い、丹沢栗を使用。また、お砂糖には阿波和三盆糖を使用し、すうっ・・・とひくような甘さ、深みのある上品な甘みを実現しました。
隠し味に個性の強い麦味噌をアクセントにすることで、モンブラン全体が引き締まった味わいになっています。土台に創作菓子「おがわ」でも一番人気のどら焼きの皮、中に隠れた栗玉のまわりは、メレンゲを蒸したような和菓子独自の浮島生地、てっぺんには栗を模した小さな上生菓子を乗せました。かぼちゃの種を、表面に散らし、ペーストの中にはカリッとしたくるみのキャラメリゼを入れ、食感にアクセントをつけています。
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）愛されモンラブンですが。私ずーっと「愛されモンブラン」だと思っていました。でもよーくパッケージをみると「愛されモンラブン」なんですね。ハートまでついているし。全然気づきませんでした。とにかくなんだか食べ終わるまで「不思議」としか彼の口からでてこない不思議な初めて食べるモンブランでした。
みんなの声を集めて老舗のお店が作るというこのシリーズの第2弾です。第一弾のご褒美リッチマンゴープリンもかなり美味しいとの評判だったのですが、なんせマンゴーアレルギーの私。指をくわえてみているだけでしたが今回はお取り寄せできましたよー。
男性は「甘いものは苦手と思われがちだけど、”本物の甘さ”は好き」、女性は「ふだん、彼と一緒にいる時間を楽しめるスイーツがほしい」というアンケートの結果
をもとに、モンブランのレシピ考案を新進気鋭の創作和菓子職人・おがわ氏が職人のこだわり、得意の創造性をフル稼働して作り上げたモンブランだそうです。
だから「モンブランではなモンラブン」だったんですねー。うちは普段からなんでも一緒に食べる甘いもの好きな彼なのですが、やっぱり甘いものなんてっていう男性の方もまだまだ多いんですね。私の周りにいる男性はみんな甘いものが好きなんですけれど。。。
この愛されモンブランですが、大きさは小さいです。でもその中にぎゅーーーーっとおいしさと驚きと不思議さが詰まったモンブランでした。さすがおいしっくすさんが作るものは違う。
一番下は、お取り寄せでは有名なおがわのどら焼きが使われています。外から見ると、そのスポンジ。生クリーム。マロンペースト、栗のよくある感じに見えたんですけれど、これが違うんですね。
生クリームの層の中にさらに濃い栗のペーストが、栗玉というらしいです。その栗玉をさらに蒸した層でくるんであります。
このペーストはダイレクトに栗の味がします。
そして上にあるマロンクリームは、モンブランのクリームででもたぶんここの部分だと思うんですが麦味噌が隠し味なんですよ。そして一番上の栗に見えた丸いもの。
コレもまた違った栗ペーストを丸めたもの。
このモンブラン。3種類の栗を使ったペーストというかクリームと生クリームとどら焼の皮とあとピスタチオとか胡桃とかはいっています。
でその麦味噌以外にもみりんとか醤油とか、モンブランらしくない原材料が使われているんですがそれがまた不思議とあうんですね?。一口目からなんだろうこれとおもったのはたぶん麦味噌だとおもうんだけれど、隠し味なんだけれど、あーいわれてみればお味噌だ！と分かるような印象でほんとに不思議な感じ。和風でも洋風でもないし。かといって原材料から想像するおかずっぽい味でもまったくないし。
生クリームもさっぱりしていて後味はすっきりしています。甘いんだけれどあまじょっぱさもあるような不思議なケーキです。
甘さは阿波和三盆糖が使われていて、この間阿波和三盆糖の魅力にはまった私としてはさすが和三盆糖！とイチオシです。
いつもか彼とこのレポのためにスイーツを食べながらあーだこーだいってお取り寄せを楽しんでいるのですが今回のこの愛されモンラブンというモンブランは最後までだんなさんのの口から”うまいけれど不思議”としか感想がでてきませんでした。ほんとうに不思議な味。
私たちには、初めて食べるモンブランの味でした。是非不思議スイーツをお試しください。
おいしっくす通常購入でもおかしっくす単独購入でも両方どちらからでもお取り寄せできます。
