エコール・クリオロさんのガイア(GAIA)は、キャラメルとバニラとピーカンナッツと好きなものだらけ。

2009年のクリスマスは、どんなクリスマスをお過ごしだったのでしょうか?
わが家では24日はクリスマスをおうちで、25日は私が誕生日なので外食というのが恒例行事のようになっています。
先日、お取り寄せしたエコール・クリオロさんのクリスマスケーキが、想像以上にものすごく私好みだったので忘れないうちにご紹介しときたいと思います。

先日書いたように、一度は今年はいいかなと思ったんですが、やっぱり・・ということで、30分くらいでネットで探してお取り寄せしたのがこの、エコール・クリオロさんのケーキです。パティシエの世界コンクール・アントルメ部門で【優勝】したガイアというケーキのクリスマスバージョン(たぶん飾りがついてるだけだと思います)だったのですが、これ・・・クリスマス限定のケーキじゃなくってよかった!と思うほど私の好きな味でした。

キャラメル!キャラメル!ナッツのカリカリ。バニラのふんわり♪私の好きなものだらけのケーキでした。

クリスマス仕様はこんな感じといっても別添えで、サンタのお菓子とか、ろうそくとかついてきただけだったような気がします。
最近は、こういう感じのお店が多いですよね。クリスマス専用ケーキというより普段から気に入っている美味しいケーキを少しクリスマスっぽくして・・という感じ。
一応サンタさん乗っけてみましたが・・・・

上から、キャラメルのソース、ふわふわのバニラ風味のムース、生キャラメルのような濃い苦味のきいたキャラメル、アーモンドのしっかりきいたフィナンシェのようなしっとりしたスポンジ、そして最後はピーカンナッツとキャラメルのカリカリ。
はあ・・キャラメルづくし・・思い出してもうっとりです。
こうかくとあまあまに思われるかもしれませんが、大人っぽい苦味もきいていて大人向けのケーキです。

断面図アップにしてみました。ムースのふわふわとかスポンジのしっとりした感じとか伝わるといいのですが・・・
それから・・いつもケーキは半解凍で、一回一回包丁を拭きながら切ってから解凍していたのですが、
今回はすっかり全部解凍してしまい困ったなあと思っていたのですが
先日テレビでやっていた方法できったら、本当にこのケーキはムースがふわふわで指で押しただけで
ぐにやっとなってしまうほどなのですがこんなふうにきれいに切り分けることができました。

1.包丁の先を中心部にぐさっと斜めに入れる
2.そのまま包丁の先を動かさないまま小刻みに揺らしながら全体を下していく。

焦りは禁物です・・・・
ひいたり押したりして切るんじゃなくてちょっとずつ上から揺らしながら切っていく感じです。
お取り寄せのケーキは解凍する前に切っちゃえば割ときれいにきれるんですが、お店で買ってくるケーキとかはそうはいかないことが多いのでもし今まで断面図がきれいになかなかいかない方は一度お試しください。一回一回お湯で温めて切る方法よりも私はうまく行きました。

今回エコール・クリオロさんを選んだ理由はチーズケーキやチョコレートケーキなど今まで何度かお取り寄せして美味しかったので選んだのですが、私にとってはこのお店の代表選手でもあるチーズケーキもチョコレートケーキも吹っ飛んでしまったほどです。好みがあると思いますが、キャラメル好きな皆さんにお勧めしたいです。



:お取り寄せできるのはココ:お店にはハーフサイズもあります。
◆エコール・クリオロ>GAIA ガイア

スポンサードリンク

こんな記事も一緒にどうぞ

関連記事

  1. サクっと揚げた軽い美味しさパクチー天/ヨコヤマ・コーポレーション

  2. フロインドリーブ神戸のシュトーレン 日持ちもしてクリスマスまでのお楽しみ。

  3. 東京ばな奈バウムブリュレ

  4. ルタオ ドゥーブル・フロマージュ@小樽のお取り寄せ

  5. 食べるのがもったいないキラキラかわいいゼリーがイエのゼリーです。

  6. バレンタインチョコレート1個目 ゴンチャロフ「キャッツストリート」猫がお好きなあのお友達に

  1. 入手困難!忙しい朝に、苺好きに成城石井のいちごバター

    2019.02.26

  2. ごはんのおとも。小豆島の醤油と明太子の名店のコラボ「醤明太(ひ…

    2019.02.24

  3. Oisixの鍋の頒布会(全8回)8回目は「贅沢マグロ入り食感楽しい!ふ…

    2019.02.24

  4. Oisixの鍋の頒布会(全8回)7回目は「あっさり和風とんこつ黄身だれ…

    2019.02.12

  5. Oisixの鍋の頒布会(全8回)1回目は「満腹にんにくオリーブ鍋」〆は…

    2018.11.22

  6. 【2019年度】お正月のおせち「婦人画報のおせち」ひとあし先に試食…

    2018.10.02

  7. 美味しい焼き豚のお取り寄せなら、尾島商店の「濱吟焼豚」がおすす…

    2018.08.14

  8. 京都のだしのきいたうどん!薬味までセット「富美家」しっぽくうどん

    2018.07.17

  9. 失敗知らずで美味しい♪北海道お取り寄せシュークリームセット(キッ…

    2018.07.13

  10. 干し椎茸の旨味がぎゅうっと詰まった椎茸パテ 宮崎県美郷町岡田商店

    2018.02.10

  1. 八天堂の春限定、プレミアムフローズンクリームパン 桜づくし

    2017.05.05

  2. 【桜の甘酒】古町糀製造所の桜餅のような味わいの糀ドリンク(甘酒…

    2017.04.08

  3. 【たけのこご飯の素】100年続く筍農園「京都 義の」の朝掘り筍を使…

    2017.04.02

  4. 十勝しんむら牧場のミルクジャム「春限定」さくら(桜)のミルクジ…

    2016.04.07

  5. 塩桜入り 桜ごはん/鳥取の八重桜を使った塩漬けお米がセット。おむ…

    2016.04.04

New – 新着記事

Profile – aiko*

お取り寄せ生活研究家aiko*
料理研究家の母に食べる楽しみや大切さを学ぶ。「お取り寄せは、美味しい思い出を作り幸せな記憶に再び出会う鍵」がモットー。ブログを中心にメディアで活動中。お仕事依頼・ご相談はお気軽にどうぞ♪

自己紹介 お仕事依頼・問い合わせ

Topics – 特集・まとめ