冷凍で1年保存できるプリンをお取り寄せしました。パステルのなめらかプリンを開発したカリスマシェフが考案したスイーツです。
プリンなのかチーズケーキなのか、食べた瞬間に迷いました。でもジュワッとカラメルが染み込んで、ふわっと卵の香りが広がる瞬間は確かにプリンでした。
プリングラッセ(東京バニラファクトリー)
全解凍でいただきました。しっとりとしたケーキのような食感で、プリン液やカラメルがスポンジに染み込んでいるような感じでした。でもプリンの食感もあって、一言では言えない不思議な食感です。
ほのかにチーズの香りもしました。プリン生地にチーズ素材を配合しているそうで、口どけとなめらかさが大きく変わるのだそうです。冷凍・半解凍・完全解凍と3つの段階で食感が変わります。冷凍のままだとシャリッとしたアイスケーキのような味わいになるそうです。半解凍だと内側の冷凍の食感と外側のとろっと食感が同時に楽しめます。
完全解凍では香りと甘みがふわっと感じられて、なめらかな舌ざわりととろとろ食感が楽しめました。解凍時間は冷蔵庫で約2時間、常温で約1時間が目安です。
賞味期限がかなり長いのも魅力でした。食べごろは自分で決められます。プリンが好きな方へのギフトとしても、好きなタイミングで食べてもらえるので「早く食べなくっちゃ」って気を使わせなくていいと思いました。
商品名:プリングラッセ
お店:東京バニラファクトリー
地域:東京都
内容:約350g
公式:https://www.tokyovanilla-factory.com/items/93503938
Instagram:@tokyovanillafactory
※東京バニラファクトリー様より商品を提供いただきました。
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