先日試食会があったのですが、ふと渡されて飲んだワインがとても気に入ってしまったのでお取り寄せしました。
ハニーワインです。
正式名称は、「ドクター ディムース ハニーワイン MEAD HONEY WINE」という名前です。このハニーワインは、ドイツ農産物協会より金メダルを受賞したワインです。
ドクターディムース」は、ドイツの会社で、ハニー以外にもブルーベリーなどのフルーツワインを作っている会社です。
ドイツの最大のフルーツワインメーカー。1924年、ドイツの空気のきれいな田舎町カトレンブルクに設立されました。現在は、孫である3代目のクラウス・ディムース氏に引き継がれています。
近代的な設備と高い製造技術、良質の原料フルーツ、クリーンな環境と徹底した衛生管理から高品質なフルーツワインを生み出しています。 また、現社長のクラウス・ディムースはヨーロッパフルーツワイン協会の協会長を務め、フルーツワインの世界的な発展に貢献しています。
チーズとハチミツ専門店 チーズハニー
背の高いワイングラスより、低めのワイングラスのほうが似合うような気がして、このためにアフタヌーンティルームでお酒のカップを買ってきました。
洋酒にも日本のお酒にもあう厚手のガラスのカップです。
小さい瓶もあるのですが、ここは・・と大きな瓶をお取り寄せしました。透明のガラスカップにして正解。
すごくきれいな琥珀色をしています。チーズは、同じくワインと一緒にお取り寄せしたドライフルーツの入ったクリームチーズに栗の蜂蜜をかけました。
栗のはちみつは甘いというより少し苦味が目立つはちみつなので甘いお酒にもあうように思います。
ハニーワインは、口に入れた時は「はちみつジュース？」とおもうような味です。甘すぎることもなくすっきりとした蜂蜜ジュースといった感じで、ゴクゴク飲んじゃって危険・・・笑
後味はしっかりワインですし、アルコール度も、１１パーセントくらいあるので、ついつい甘い飲み口に騙されてしまいそうです。
パスタも一緒に用意しましたが、やっぱりこのワインは、デザート感覚でいただくのがあうなあと思います。
余計なものも入っていない純粋なハチミツだけを発酵させて造ったハチミツのワインです。
温めてホットワインにして飲んだり、レモンを入れて飲んでも、美味しいそうです。
クリスマスのケーキまでたぶん持たずに飲んじゃいそうなのでまたお取り寄せしたいと思います。
お取り寄せはこちら ⇒ 純粋なハチミツだけドクターディムースハニーワイン MEAD・HONEYWINE
