居酒屋料理大百科あったか郷土料理に掲載されました。

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居酒屋料理大百科あったか郷土料理という本が12月3日に発売になったのですがその中で達人に聞く「お取り寄せ」の極意として見開き1ページにわたりこのお取り寄せ日記@petit*asteriskが掲載されています。

この本は「郷土料理」をテーマにしているのですが、冬ですので、各郷土料理に値するお取り寄せの情報が満載なのですがそれ以外にも、お取り寄せしかないんじゃない?とおもっていた。うなぎの蒸籠むしや。がめ煮、ひっつみなどをはじめ多種多様な郷土料理のレシピや石狩鍋をはじめ少し変わった鍋まで鍋レシピ。そして郷土料理にぴったりなお酒などいろいろ載っていて。食いしん坊には嬉しい内容ばかりでした。

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取材を受けたのは少し前だったのですがテーマが郷土料理にまつわるお取り寄せだったので私がお気に入りの、ゆば甚さんのゆば丼。お世話になっている鎌田醤油さん、大好きなもち処木の幡さんなどを紹介させていただきました。あと。小さい頃の話やら、私が考える「お取り寄せってこんな風にしたら失敗は少ないかな」ということなど、素人ながらいろいろ語らせていただいています。

今までもちょこちょこありがたいお申し出は頂くこともあったのですがタイミングがあって今回初めて取材を受けさせていただきました。好き勝手いいたい放題な
もし本屋さんで見かけたらご覧いただけると嬉しいです。

(訂正と補足)
私の母は料理学校の先生ではなく。おうちを回ったり自宅を開放してしていたお料理教室の先生した。
URLはあっていますがタイトルがミスプリです。
鎌田醤油さんの「カマ」が一部「蒲」になっています。

 

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