大阪黒門三平の紅鮭が、しっとりしてジューシー。今年のお歳暮にもリクエストしたいくらいです。

黒門三平 紅鮭

年末に父から送ってもらった鮭です♪
阪急百貨店経由で届きましたが、調べてみると大阪で人気のお店のものでした。
黒門三平という鮭と魚卵の専門のお店だそうです。

黒門三平は、味にうるさい大阪の地で元々は塩鮭、魚卵の仲卸(問屋みた いなものです)です。
現在は、大阪キタの百貨店とミナミの黒門市場で商いさせていただいています。
大阪の方々は非常に味にうるさくて、注文も多いんです。
ですが、その声が良いお店をつくりあげる原動力!常に良いものをお客様にお届けするため、
実店舗を飛び出して絶対に美味い塩鮭と魚卵を 皆様にお届けいたします。
黒門三平インターネット店

御贈答用なので一切れずつ丁寧に個装されていたんですが、二人暮らしにはぴったりです。でっかい一匹をずらっと切り身にってのも憧れるんですが、こうなっていると冷凍庫に入れて食べる分だけ出してきて解凍して焼くだけで美味しい紅鮭が食卓に並びますからね。

黒門三平 紅鮭

ふっくらとした身で塩気もちょうどよくて、(中塩だそうです)焼いても身も痩せることなく、脂が乗っていてこれだけでごはんが進んでしまいました。
一緒に入っていた小さなパンフレットによると、一番おいしいのはやっぱりこうして焼くのがおいしいけれど、おにぎりの具やムニエルや、おろし煮などもおすすめされていました。

でも・・このまま焼いたのがシンプルで一番おいしく味わえるのでこのまま全部いただきます♪
父は「だんなさんのお弁当に」と言っていたけれど・・・もったいないかも。笑
いや・・明日のお弁当に入れるつもりなんですけれど、きっとこれだけ脂が乗っていてジューシーなので冷めても硬くならず美味しいシャケ弁になると思います。

私たちが食べたのとお店のどれが同じ製品かわかりませんが(食べたのは6月から7月にかけて千島列島からカムチャッカ半島のロシア海域で回遊していた紅鮭を北海道根室で塩漬け加工されたものらしいです。)参考リンクとしてお取り寄せ先を明記させてもらいたいとおもいます。
わかり次第同等のものを列記できたらしたいなとおもいます。

ほんとおいしかったです。今年もこれをリクエストしたいくらいです。
:お取り寄せできるのはココ:
http://www.kuromon-sanpei.co.jp/

広告
広告

関連記事

  1. いかなごのくぎ煮@明石魚の棚センター街白川南店より 春の風物詩です。

  2. 京都一の傳 銀だら西京漬

  3. 旭食品の旭ポンズ 私の冷蔵庫にはいつもあります。

  4. 鹿児島の丸俊「味付かつおスライス」そのまま食べてもごはんをくるんでも♪

  5. 大阪みやげインパクト大!堂島スイーツ×太郎フーズのコラボ「大阪名物くいだおれ太郎プリン」

  6. うなぎ専門店浜名湖山吹のうなぎ

  1. 横浜・野毛「尾島商店」の「濱吟焼豚」は柔らかくご飯にパンに相性…

  2. 京都・錦市場「富美家」しっぽくうどん すべての材料が全部入りで…

  3. お中元にも!北海道の厳選素材「高島屋限定シューセルクル手作りシ…

  4. 干し椎茸の旨味がぎゅうっと詰まった椎茸パテ 宮崎県美郷町岡田商店

  5. クリスマス猫!和菓子処 稲豊園、招福・猫子(ねこ)まんじゅう Xma…

  6. 美味しい豚肉ならハム工房ぐろーばる【群馬】和豚もちぶた!

  7. 京都日本料理の名店櫻川の「牛肉ちりめん」はご飯のおかわり必須

  8. はちみつスイーツは専門店!生はちみつ専門店ピービーズ(PBees)濃…

  9. 熊本、明るい農村天水のみかんチップス、みかんよりみかん!?

  10. 川崎名産、堂本の「手巻き大師巻」厚みのある海苔とサクサク食感

  1. 美味しい豚肉ならハム工房ぐろーばる【群馬】和豚もちぶた!

  2. 鹿児島「唐船峡めんつゆ(とうせんきょう)」レシピはそうめん以外…

  3. 京都、中華のサカイの冷麺。ランキング1位も納得のお取り寄せ。

  4. 西光亭の黒蜜ゼリーは大人にぴったりのお取り寄せ

  5. 源吉兆庵 陸乃宝珠はマスカットオブアレキサンドリアを包んだ爽やか…

Profile

お取り寄せ生活研究家aiko*
料理研究家の母に食べる楽しみや大切さを学ぶ。「お取り寄せは、美味しい思い出を作り幸せな記憶に再び出会う鍵」がモットー。ブログを中心にメディアで活動中。お仕事依頼・ご相談はお気軽にどうぞ♪

自己紹介 お仕事依頼・問い合わせ