芦屋　La Tour Blanc(トゥールブラン)/ロールケーキ広夢ロール

箱には私も大好きな風景の絵が、帰りたいななんて思いながら開くとシンプルなロールケーキが入っていました。きれいな卵色のスポンジと卵のいい香り。そしてあれ？真ん中には白いクリームのほかにも黄色のクリームが。

そう。一番真ん中にはカスタードクリームが入っている珍しいタイプでした。

やっと買えました。実家に帰ったときに買いに行けばいいんじゃないかと思いつつも、かえると行動パターンが決まっているのでなかなか買えず。東京新丸ビルの柿安のお店でも、帰りに買おうと思えばもう売り切れていたり、先日ようやく買えた、芦屋　LaTour Blanc(トゥールブラン)のロールケーキです。商品紹介に「芦屋セレブがどうたらこうたら」と人気の様子。私は芦屋出身ですが芦屋セレブではないためか知りませんでした。（＾＾*）

こちらのパティシエさんは、アンテノールなどの有名店で修行されそのあとムッシュマキノを師と呼びいまもムッシュマキノの影響をうけていらっしゃるのようです。
私は数年このムッシュマキノ（大阪豊中市）のすぐ近くに住んでいたことがあるのですが、毎日のように車で会にこられる方の列が・・・すごい人気でした。素材の味を生かしたシンプルなケーキが多く、それでいて濃厚で、我が家もよく買いに行っていました。
そんなケーキ屋さんの影響を受けている芦屋　La Tour Blanc(トゥールブラン)のロールケーキ期待が高まります。

芦屋　La Tour Blanc(トゥールブランロールケーキはしっかりスポンジに懐かしい味

ふわふわなのにしっかり弾力のあるスポンジでした。このスポンジが、なんともいえない懐かしい味。洋菓子やさんなのに、懐かしいカステラのような卵の香りと食感がしました。
そして中のクリームもさっぱりしていて、その中にあるカスタードは濃厚！
クリームとスポンジの比率も王道昔からあるようなロールケーキの感じです。あくまでスポンジが主役で、そのスポンジを引き立てるためのクリーム。
他の生ケーキも食べてみたくなりました。
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