栗菓子専門店　新杵堂　栗ふわふわ

栗菓子専門店　新杵堂　栗ふわふわ

チーズケーキとほぼ同じ製法でつくられたという栗ふわふわですが、
その名前のかわいらしさに惹かれてずっと気になっていたお取り寄せのひとつです。

栗ふわふわは、とにかくふわふわでした。見た感じや製法をみると洋菓子風なイメージがあったのですが、食べてみると栗が入ったせいか、限りなく和菓子というか。雰囲気は一六タルトってご存知ですか？四国の銘菓で柚子の香りのする和風なロールなんですけれど。

あのお菓子をもっともっとふわふわにした感じかな？もちろんあちらはあんこでこちらは栗餡ですけれど。
チーズケーキのような製法ということで見た目も四角くてチーズケーキみたいでした。
豆乳を使ってヘルシーに仕上げているということですが。さっぱりとしてでも豆乳の匂いとか味はしないので。豆乳はちょっと苦手かな？という方も大丈夫だとおもいますよ。

ふわふわの生地、そしてゴロゴロ入った栗の粒。そして濃厚な栗餡。結構甘めだとおもいますが。栗三昧で美味しくいただけました。
こちらには。栗ふわふわ以外にも、同じシリーズで。
[桜花入]　春ふわふわ・抹茶ふわふわなんかもあってそちらもなんだか気になります。